【しらすとほうれん草のメルトサンド】

材料

• 湯ごね製法　極食パン　2枚(厚さ1.5cm)※8枚切りの厚さ
• ほうれん草　約3束(60g)
• しらす　20g
• 溶けるチーズ　35g
• マヨネーズ　小さじ1
• オリーブ油　小さじ1
• 塩・こしょう　少々

レシピ

1. 極み食パンを厚さ1.5cmに2枚切る。
2. 熱したフライパンにオリーブ油をいれ、長さ4cmに切ったほうれん草を炒め、軽く塩こしょうを振る。
3. 食パンの表面にマヨネーズを小さじ1/2ずつ塗り、1枚にほうれん草、しらす、溶けるチーズの順にのせ、残りの食パンで挟む。
4. フライパンに③をのせ、弱火で3～4分程蓋をして焼き、反対側も蓋をして3分程チーズが溶けるまで加熱する。※火が強いと焦げてしまうので注意する。