【ガパオ風トースト】

材料

• 湯ごね製法　極食パン　1枚（厚さ約2.5cm）※5枚切りの厚さ
• 鶏ひき肉　80g
• 玉ねぎ　30g
• 赤パプリカ　15g
• バジル　6枚
• 唐辛子　1本
• にんにくみじん切り　小1/2
• しょうがみじん切り　小1/2
• サラダ油　大1/2
• A ナンプラー　小1
• A オイスターソース　小1
• A 砂糖　小1/2
• A 水　大1　1/2
• A こしょう　少々
• A たまご　1個

レシピ

1. 極食パンは厚さ2.5cmに切り、十字に切り込みをいれる。
2. フライパンにサラダ油、輪切りにした唐辛子、にんにく、しょうがを入れ弱火で炒め、香りが出たら鶏ひき肉を加えほぐしながら炒め、半分程火が通ったら、薄切りにした玉ねぎ･赤パプリカ、ちぎったバジルを加えしんなりするまで炒める。
3. ②に合せたAを加え混ぜ、水分が多少残る状態で火を止める。
4. 別のフライパンにサラダ油(分量外)をしき、目玉焼きを焼く。
5. ①をトーストし、③、④をのせる。